东北麒面莲蓬是一种美食，它是由麒麟面的干制品制作而成的。麒麟面是犴达罕鼻子的干制品，属于山珍原料。制作时需要将麒麟面与香菇、火腿等食材一起烹饪，加入适量的绍酒、白糖等调料，用小火慢煨至入味酥烂。成品麒面莲蓬呈现出一种富有塞外风情的口感和独特的风味。
东北鹿酒是以吉林鹿茸咀、东北鹿尾巴、越南大蛤蚧等为主要原料的一种酒品。鹿肉属红肉，比牛猪羊驴等大宗家畜肉类更多蛋白，更少脂肪，是世界各国公认的上品优质肉类资源。
不过，我没有找到关于东北鹿酒品质的具体信息，如果你对其感兴趣，可以先了解其制作工艺、口感和品质等方面的信息，再根据自己的喜好和需求进行选择。
1，牌，所有的花和字牌和白板拿掉，只剩4个红中，112张牌。打到剩4组牌时流局。
2，摸牌，只用一个骰子，开局拿牌，摇到单数的拿对家的牌，反正就是不拿自己面前的牌，防止作弊。一次拿3组6张牌，最后再拿一张，共13张，庄家多拿一张。
3，吃牌碰牌规则跟其他麻将一样，除了扣听前的吃牌可以跳着吃，如你下家打的牌，你可以吃或碰，然后扣听。扣听的优先，比如下家打的牌，你的上家要碰，但你吃了可以扣听，那就你吃。
4，胡牌，一般东北都喜欢玩纯夹。就是只胡一张夹的牌，如六八万听7万，不能3张六万1张八万，这样听7万和8万就不行。也不能只剩一张单听，就是只能听中洞。扣听后可以看宝，一般用牌末那张牌做宝，如果宝是已经亮出过3张的，就是没宝了，那就扔了那张宝，再从后面换一张。胡的牌要求，要两个花色以上，就是不能清一色，要有边，就是幺或九的牌，要有刻，就是三张一样的。红中是万用的，就是你胡牌时有红中就可以不用管花色幺九或刻的限制。
5，算钱，扣听后放炮，3家各给5元；没扣听放炮，放炮的人给30元，两家不输；自摸，各家给10元；摸到宝，各家给20元；听的牌就是宝，然后摸宝自摸，就是宝中宝，各家给40元。流局，庄家给三家各5元（庄家唯一的作用），继续做庄。