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使用食品级或饮用水用的塑料瓶装盐是可以的，因为食盐与塑料之间不会发生化学反应。但是，长期使用塑料瓶存储食盐可能会有一些潜在的问题：

1. **变形与卫生**：长时间使用塑料瓶可能导致瓶子变形，这可能会影响卫生并使盐容易受潮。

2. **材质选择**：在选择塑料瓶时，应注意选择符合国家标准的PET塑料制品，以确保在适宜的条件下有害物质迁移量低于标准量，从而不会对人体健康构成风险。

3. **重复使用**：虽然塑料制品方便且普遍，但不建议反复使用饮料瓶或矿泉水瓶来长时间存放食盐或其他食物，因为不同等级的塑料制品具有不同的特性和应用场景，而大部分一次性的包装材料如饮料瓶等通常是不可重复使用的。

4. **耐热性**：考虑到食盐可能需要在一定的湿度和温度条件下保存，应选用耐热性好的塑料制品，避免在高温下变形或释放有害物质。

总的来说，尽管可以使用食品级的塑料瓶来临时存放食盐，但为了长期保持食盐的干燥和清洁，最好还是使用有盖子的陶瓷瓶子或玻璃瓶进行存储。这样可以避免塑料瓶可能带来的潜在问题，如变形和化学物质的迁移风险。