安德鲁九妹蛋挞液并不是酸性的，它是一种甜的蛋挞液体配方。该配方不包含任何酸性成分，如果酸、膳食酸或脂肪酸等，因此不会给食品带来酸性的味道或口感。相反，它的主要成分是牛奶、鸡蛋、白糖和玉米淀粉等天然材料，这些成分均为碱性，能够给人带来甜美的味道和柔软的口感。总的来说，安德鲁九妹蛋挞液并不酸性，适合制作甜美可口的蛋挞。