是的，酸菜鱼包装好的半成品需要放冰箱。因为酸菜和鱼肉都是易腐食材，未加工的鱼肉贮存时间短，而在加工制作过程中，酸菜和其他调料也会使鱼肉容易变质。通过放入冰箱，可以延长酸菜鱼的保质期，确保食材的新鲜度和安全性。同时还可以有效控制细菌繁殖，保证食品的健康和美味。因此，放入冰箱是非常重要的步骤。
酸菜鱼发源地重庆市。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
2、酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，鱼含丰富优质蛋白，酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。一盆热气腾腾的酸菜鱼都是鲜嫩的白色鱼片，红红的辣油，娇小的芝麻，深翡翠色的酸菜。尝一口，鲜辣恰到好处。