1. 优点是南齐水石具有独特的艺术价值，其纹理、色彩、形态等方面都非常精美，是中国传统文化中的重要组成部分。
2. 缺点是南齐水石的开采和加工过程对环境造成了一定的破坏，同时由于市场需求的增加，南齐水石的价格也在不断上涨，导致一些不法分子进行非法开采和贩卖。
3. 南齐水石的保护和开发应该在保护环境的前提下进行，同时需要加强监管和管理，避免非法开采和贩卖。
南齐能生吃。南荠其实就是马蹄,北方也有叫荸荠的,是一种水生植物的根状茎,一般农贸市场里都有的卖,超市里也有去好皮的清水罐头,用的多的地方就是做你说的那道菜,即使煮熟了它也很翠,用在四喜丸子里主要就是起一个清口的作用。