猪皮冻干是将猪皮煮熟后，再进行干燥制成的。下面是制作猪皮冻干的步骤：
准备食材：猪皮、盐、料酒、八角、桂皮、花椒、姜片。
将猪皮洗净，放入锅中，加入适量清水，放入盐、料酒、八角、桂皮、花椒、姜片，大火煮沸后转小火煮熟。
将煮熟的猪皮捞出，用刀刮去表面的油脂和猪毛。
将猪皮切成小块，放入搅拌机中打成粉末。
将粉末放入烤盘中，放入烤箱中，设置温度为 60℃，烘烤 2-3 小时，直到粉末变得干燥。
将干燥的粉末放入粉碎机中，打成细粉。
将细粉放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。
猪皮冻干可以用来煮汤、煮粥、炒菜等，口感鲜美，营养丰富。
吃的吧！
猪皮冻是用新鲜猪皮经过熬制放上调味料，冷却下来结晶而形成的美食，是一种鲜美的食物，用来作下酒菜最好不过了！
可以将做好的猪皮冻放在冰箱的冷藏室里，或者是阴面的阳台上。但猪皮冻最好只冷藏2~3天左右，就要食用完毕了，时间久了，猪皮冻就会有些发粘，影响食用。
所以，如果感觉猪皮冻有些发粘了，可以把它再次回一次锅，熬开后重新成冻，就可以再次延长它的保存时间。