盐水虾姑（盐水虾）是一道简单的海鲜菜肴，主要通过盐水煮熟虾姑，保留了其鲜美的海鲜风味。以下是一个基本的盐水虾姑的做法：

材料：

1. 新鲜虾姑（虾）：500克

2. 大蒜：几瓣，拍扁

3. 姜：适量，切片

4. 葱：适量，切段

5. 干辣椒：适量（可选，根据口味添加）

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 清水：适量

9. 香菜：少许（可选，用于装饰）

步骤：

1. 准备虾姑：将虾姑清洗干净，去掉头部的长须和尾部的尖刺，剪去虾腿，保留壳不去除。

2. 烧水：在锅中加入足够的清水，放入准备好的大蒜、姜片、葱段和干辣椒，大火烧开。

3. 加调料：待水烧开后，加入适量的料酒和盐，根据个人口味调整盐水的浓度。

4. 煮虾姑：将清洗干净的虾姑放入锅中，用中火煮。虾姑下锅后，水再次烧开即可关火。

5. 浸泡入味：将煮好的虾姑连同汤一起倒入大碗中，盖上盖子浸泡几分钟，让虾姑充分吸收盐水的味道。

6. 出锅装盘：将虾姑捞出装盘，可以撒上一些香菜增加色彩和香气。

注意事项：

- 虾姑不宜煮得过久，否则肉质会变得老硬，影响口感。一般来说，虾姑变色即可关火。

- 盐水的浓度可以根据个人口味调整，但不宜过咸。

- 虾姑煮熟后可以立即捞出，也可以在热盐水中浸泡一会儿，这样可以让虾姑更加入味。

盐水虾姑是一种健康的烹饪方式，简单快捷，非常适合作为家庭聚餐或宴请客人时的开胃菜。