选的时候先看茎片大小，片大面均匀、肉质肥圆的兰州百合质量较高；其次要看外表颜色，玉白色、表面干净斑点少的，质量较好。
百合是一种多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相叠抱合而得名。其品种繁多，有的适合观赏，有的适宜入馔入药。兰州百合的久负盛名，更多源自于它的食用和药用价值。
白马藏族，亦称白马人、白马族，是居住在甘肃省陇南市文县，陕西省汉中市宁强县和四川省绵阳市平武县、阿坝藏族羌族自治州九寨沟县交界的岷山东端摩天岭中的一个族群，人口约2万多（2015年），民族语言为白马语，信仰为自然崇拜、苯教、佛教。白马人历史悠久，最早见于西汉《史记·西南夷列传第五六》：“自冉駹以东北，君长以什数，白马最大，皆氐类也。”