海鱼蒸蛋是一道以鱼肉和蛋为主要材料的健康美食。制作时可以先将海鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净切块备用；再将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
将切好的海鱼放入蒸碗中，倒入蛋液，用清水蒸约10-15分钟即可。为增加风味和口感，可根据个人口味加入青菜、木耳等蔬菜或海鲜。这款菜品简单易学，低脂低热量，营养丰富，适合家常做法。
海鱼蒙眼是因为它们生活在深水区域，水底深处光线较暗，海鱼需要依靠灵敏的嗅觉感知周围环境和觅食。因此它们视力不如陆生动物和浅海鱼类敏锐，眼球相应地也缩小。
此外，深水区域环境中压力较大，也可能对海鱼的眼睛造成一定压力。
首先，将海鱼切成薄片并将其铺散在蛋液上，再加入葱花、姜片、盐和胡椒粉搅拌均匀。
接着，将混合物倒入蒸盘，蒸约10分钟直到蛋液凝固。
最后，将蒸好的海鱼蛋盛在碗中，放入一些葱花和红辣椒圈点缀，淋上适量的生抽和香油即可享用。这道菜清爽可口，蛋液细腻入味，海鲜的鲜香与蛋香相互融合，十分美味。