1、香菇提前用开水泡软。
2、糯米洗干净，香菇、胡萝卜、猪肉、瑶柱切小粒，把以上材料搅拌均匀，加入适量盐和油。
3、油豆腐弄开一个小口，把糯米饭塞进去。
4、锅里的水煮开，把油豆腐糯米饭放进去，加适量酱油，小火焖45分钟。
5、待水烧干即可。
【油豆腐焖笋】的做法步骤如下：1. 将油豆腐和鲜笋切片。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入鲜笋煸炒至断生。
4. 加入油豆腐、酱油、糖和适量水。
5. 大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 收汁，撒上葱花即可。
选择油豆腐时，建议选择硬度较高的豆腐，且豆腐的表面应光滑完整，无孔洞或凹陷。豆腐的内部应呈现均匀的白色或淡黄色，无褐色或黑色的斑点。此外，建议选择有明确生产日期和保质期的油豆腐，以确保新鲜度和食用安全性。