带鱼无论是长的好还是短的好，主要取决于个人的口味偏好和对食物的处理方式。一般来说，带鱼段被处理过，烹饪起来比较方便，但整体价格比整根带鱼低1。然而，有些人可能会更倾向于选择整根带鱼来烹饪，因为他们认为整根带鱼的口感更好1。

另外，带鱼的种类也会影响其大小的选择。例如，大带鱼的骨刺较大，吃的时候容易将刺挑出来，而小带鱼的骨刺较小，肉质较厚，口感较好2。同时，大带鱼的价位通常会比小带鱼的高出一倍2。

总的来说，带鱼的长短并没有绝对的好坏之分，更多的是根据个人喜好和烹饪习惯来决定。