绝味鸭脖是一款以鸭脖为主的麻辣小吃，由湖南长沙的绝味轩公司推出。经过多年的经营与发展，已成为国内知名品牌。
绝味鸭脖通过加盟模式在全国范围内开展业务，各地的加盟商均按照统一的标准生产和运营。绝味鸭脖主要采用当地新鲜的原材料，以特制香料制成，味道独特，受到广大消费者的欢迎。
绝味鸭脖里的酸辣藕片是有甜味的。在绝味鸭脖的菜品中，藕片酸酸辣辣甜甜，搭配白粥也是一道爽口的小菜。
同时，也有顾客表示，绝味鸭脖店的素菜中最爱的是「酸辣藕片」，藕片有些酸很入味。
不是。绝味鸭脖用的是内蒙古塞飞亚的(草原鸭)。
绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。
中华小吃历史悠久，品类繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情;中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍大江南北。2014年3月7日起，绝味鸭脖与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动，最终以16054票斩获网络票选第一的“中华名小吃”