将猪肝洗净，切成薄片，用淡盐水浸泡片刻，沥干水分备用。
准备四个鸡蛋，打入碗中，加入适量的盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀备用。
热锅凉油，将猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
将炒好的猪肝放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
热锅热油，将混合好的鸡蛋和猪肝放入锅中，用铲子将鸡蛋炒散，待鸡蛋凝固后即可出锅。
注意事项：
猪肝要切成薄片，这样更容易炒熟，口感更嫩滑。
炒猪肝时油温不要太高，避免猪肝炒糊。
鸡蛋凝固后要立即出锅，避免炒老。
可以根据个人口味加入适量的辣椒、葱花等调料提味。
希望以上信息对您有帮助。
1、准备一块猪排，用刀背轻轻地拍打，两面撒上适量盐和胡椒粉，腌制20分钟。
2、然后把腌制好的猪排先裹上面粉、再蘸上蛋液，最后裹上一层面包糠。
3、锅里倒油，油温五成热，放入鸡排，小火炸至金黄捞出控油。切块备用。
4、再准备一块海带，入锅煮10分钟，然后撒适量柴鱼片、焖10分钟。
5、捞出海带和柴鱼，剩下的柴鱼汤过滤备用。
6、锅里倒入柴鱼汤，煮开后放入适量洋葱丝、再加一点味淋和生抽。放上猪排小火煮3分钟。
7、组合倒入两个打散的鸡蛋，盖盖子焖熟就可以出锅了、盖在米饭上进行享用了。
滑蛋白是一道非常简单易学的菜品，主料是鸡蛋。首先将鸡蛋打散，加入适量的盐和糖搅拌均匀。
接着将锅烧热，加入适量的色拉油；然后倒入调好的鸡蛋液，用铲子不停地搅拌，直到成为稀烂的小蛋块即可关火。如果想要口感更好，可以加入一些水或鲜奶，使蛋液更细腻滑嫩。最后可以再撒上一些葱花或者黑胡椒粉作为装饰即可。滑蛋是一道非常营养的菜品，可作为早餐、午餐或晚餐的配菜。