将羊鞭先用水煮开，捞出备用。然后将羊蛋切成片状，放入锅中，加入适量油，大火翻炒，加入调料，如盐、葱、姜、胡椒粉等，翻炒均匀后加入羊鞭，再翻炒几分钟即可出锅。
总之，无论是炖制、烤制、煮法、蒸法还是炒制都可以制作出美味的羊鞭羊蛋。大家可以根据自己的口味和偏好选择适合自己的制作方法。
主料：鸡腿1只、五花肉100g、羊脑300g。
辅料：枸杞子5g、菜心50g、料酒适量、葱20g、姜10g、盐5g、清水1000ml、白胡椒4g。
五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。
撇去浮沫，盖盖转小火煮4个小时。
枸杞洗净用清水泡软，菜心洗净控水备用。
羊脑加料酒浸泡20分钟。
将羊脑放入清汤中，再加入枸杞子一起中火炖5分钟。
加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。
盛入碗中即可。
羊栏农贸好
羊栏农贸市场是广州市最大的传统农贸市场之一，主要经营各种蔬菜、水果、肉类、海鲜等生鲜食材。它被广州市政府评为A级农贸市场，设有数百个摊位，每天有大量顾客前来选购商品。市场的价格相对较为实惠，食材鲜度较高，可以一站式购买家庭所需食材。同时，由于羊栏农贸市场位于广州市中心，交通便利，周边有较为完善的商业设施和生活配套。
鸿港市场位于深圳市罗湖区，主营各种小商品、服装、饰品、电子产品等。市场规模较大，设有大量摊位，商品种类丰富，价格相对较低。市场所在地交通便捷，周边商业配套较为完善。由于市场的种类众多，价格可能相对杂乱，需要消费者有一定的辨别能力。
综上所述，羊栏农贸市场和鸿港市场都有各自的优点和特色，您可以根据自己的需要和偏好进行选择。