烘鸭腿的温度因烤箱的不同而异，通常建议在预热烤箱至200度的情况下烘烤鸭腿。先用牙签在鸭腿上扎几个小孔，以便更好的入味。
在烤盘上放上鸭腿，刷上橄榄油，撒上喜欢的调料，放入烤箱中烤30分钟，然后将烤箱温度降至160度，继续烤30分钟左右，直到鸭腿肉质呈金黄色，表皮酥脆，内部熟透即可出炉。烘烤时间还会因鸭腿的大小和烤箱的品牌而有所变化，因此，最好凭经验和偏好进行微调。
在家烘香肠的最佳方法如下：
1. 预热烤箱至200摄氏度。
2. 将新鲜或已煮熟的香肠放在烤盘上。
3. 使用刀尖在香肠上轻轻划几个小口，以防止它们破裂。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟，或直到香肠变得金黄色和煮熟。
5. 翻转香肠，再烤5-10分钟，以确保两面均匀受热。
6. 可根据个人喜好，在最后几分钟增加温度，使香肠外表更脆。
7. 取出烤好的香肠，用纸巾吸去多余的油脂。
8. 香肠稍微冷却后，即可享用。
请注意，烘烤时间和温度可能因香肠的大小和类型而有所不同。确保内部温度达到安全标准（一般为165摄氏度）以确保食品安全。此外，不同国家和地区的烹饪习惯和食材也可能会有所不同，可以根据个人口味和喜好进行调整。
但是烘干后的酱豆放了冷冻室里如果密封不好会被再次打湿，不如把烘干后的酱豆自然保存，做好后装在玻璃瓶里，压紧豆瓣，旋紧瓶盖，放在阴凉通风处即可长期保存。酱豆大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质，纯天然酿制无防腐剂。