如果红豆糕制作时红豆没熟，可以将它们拌入面糊中再蒸，或者将糕切块后在锅中煮熟。在蒸的过程中，可以适当增加蒸的时间，让红豆糕更熟。另外，可以将红豆提前浸泡数小时甚至整晚，使其更容易煮熟。此外，可以根据自己红豆的情况，选择新鲜的红豆或者罐装的红豆来制作，以避免出现没熟的情况。总之，在红豆糕制作中，要注意红豆的熟度，以免影响口感。
首先准备红豆和糯米粉，分别煮熟和捣成泥状。
然后将糯米粉加入水中揉成面团，搓成小球用来包裹红豆泥。
将包好的小球放入冰箱冷冻，直至冻成固体。
接着将果冻粉加入热水中搅拌至溶解，加入适量的糖和水，煮至糖溶解后搁置一旁放凉备用。
取出冰冻的小球，将其浸入热水中烫熟，然后用冰水冷却。
最后将烫熟的小球放入凉透的果冻浆液中，静置至凝固即可。这样煮出的红豆糕果冻清爽可口，味道甜而不腻，非常适合夏日食用。
材料：一百克红豆、七十克薏米、六十克冰糖、适量水。
1、红豆、薏米、冰糖备用
2、将薏米、红豆淘洗干净
3、将洗净的红豆和薏米倒入高压锅中，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖
4、盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压25-30分钟即可