荷兰豆焯水的温度取决于个人口感和烹饪偏好。为了保持豆子的颜色和口感，最好使用沸水将其焯烫1-2分钟，然后将其立即放入冰水中。这种方法可以"定色"豆子，使其保持鲜绿色，并保留其结构和嚼劲。
然而，如果您喜欢软烂的荷兰豆，可以用温水或凉水焯烫。这种方法需要更长的时间来产生柔软的质感，但颜色可能会变得更暗。无论焯烫方法如何，最后一定要将豆子彻底漱洗干净并去除多余的水分。
不多
根据研究，荷兰豆的农药残留量相对较低，这可能是因为它们相对较少被催促摘取，从而减少了与农药的接触机会。
然而，检测结果显示，荷兰豆和小西红柿都含有不同种类的农药残留，其中砂糖桔含有的农药残留种类最多。
荷兰豆上可能残留的农药种类主要包括有机磷、氨基甲酸酯、除草剂等，这些农药对人体健康可能产生影响，尤其是长期食用含有农药残留的荷兰豆可能会加重身体。
荷兰豆是一种低卡路里的蔬菜，非常适合减脂餐。简单的荷兰豆减脂餐做法可以选择蒸、煮、炒或烤等方法，搭配其他蔬菜和蛋白质来源一起食用。
比如，可以用炒香的大蒜和橄榄油煮熟的荷兰豆拌一拌，再配上一些烤鸡胸肉或煎鱼，既保证了营养均衡，又达到了减脂的效果。最后，不妨再加入一些适量的坚果作为点缀，增加口感和营养。