酱油泡蒜在烹饪和食用时常用作调味料，在一定程度上能够增强食物的味道，但它的热量也比较高。通常，每100克酱油泡蒜的热量为150卡路里左右，而且还含有相对较多的钠和脂肪，因此在食用时需要适量控制。对于想要保持健康的人来说，选择低热量、低钠的调味料更为合适，如醋、柠檬汁、芥末等，而且这些食物还能促进消化和代谢，有利于身体健康。
萝卜 12斤 白糖 3斤 生抽 1.7斤 白醋 1.5斤 指天椒 少许 老抽 少许
1.准备好所有材料，萝卜切条，也可以切成自己喜欢的形状。萝卜的大小，是决定泡的时间。
2.把糖，生抽，醋，指天椒，老抽是调色，放在一个大容器里，拌容糖，就把萝卜放下去。不用担心萝卜泡不到，因为萝卜会出水
3.泡了一个晚上加半天的。
酱油泡蒜的热量主要来自于酱油和蒜头。酱油中含有一定的糖分和钠盐，能提供约80卡路里的热量。而蒜头中含有丰富的营养成分，但热量很低，每100克约为149卡路里。因此，酱油泡蒜的热量并不算高，但摄入过量会导致热量累积，增加身体负担。建议适量食用，并注意全面均衡饮食，以维护健康。