在文本中，划掉符号通常用于表示某个词语或句子已被删除或不再适用。这种符号可以是一个简单的直线划过文字，也可能是一个更复杂的标记，如斜线、删除线或圆圈等。划掉符号的具体样式和用法可能因不同的编辑软件或文档格式而有所差异。
在编辑过程中，划掉符号用于提醒读者某个部分的内容已被修改或删除。它也可以用于指示文本中的错误或需要更正的部分。在某些情况下，划掉符号还可以用于强调某个词语或句子的重要性，尽管这种做法相对较少见。
需要注意的是，划掉符号在不同的语境和文化中可能有不同的解释和用法。在某些情况下，它可能被视为一种不尊重原始文本的标记方式，因此在正式或学术性的文档中可能会避免使用。
总之，文中划掉符号通常用于表示文本中已被删除或修改的部分，并提醒读者注意这些更改。在使用划掉符号时，应注意遵循适当的编辑规范和语境，以确保传达清晰、准确的信息。
文两优5号水稻出糙率85.3%、精米率76.4%、整精米率70.9%、粒长4.8mm、粒型长/宽比1.7、垩白粒率17%、垩白度2.1%、直链淀粉16.9%、胶稠度72mm、碱消值7.0级、透明度1级、水份11.3%，达到国标优质2级标准
要理解文中划线句子的深层含义，我们需要先分析句子的表面意义，然后结合上下文和文章的整体主旨，探究其背后的深层含义。
这通常涉及到对作者意图、情感、态度等方面的理解。因此，无法直接给出答案，而需要具体分析文章内容和语境。