鲜虾、海螺、蛤蜊、章鱼等海鲜洗净后蒸煮十分钟即可，干锅海鲜就是少放水，靠蒸汽蒸煮食材，且时间不宜过长。
干锅海鲜可以按照个人喜好加入辣椒、麻椒、香叶、桂皮等调料。
潮汕带鱼是一种产于中国广东潮汕地区的特色食材，属于带鱼科鱼类。它以肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名，被誉为“海鲜之王”。潮汕带鱼的特点是身躯修长，头小口大，背部呈青蓝色，腹部银白色，腹鳍短小，鳞片微小。潮汕带鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种营养物质，被视为一种高品质的食材。在潮汕地区，潮汕带鱼被广泛用于烹饪，常见的烹饪方式有清蒸、煎炸、烩炖等，深受当地人喜爱。
潮汕干面是一种以潮汕方言发音为“干云吞”的传统美食，是广东省汕头、汕尾、揭阳等地常见的特色小吃。一份潮汕干面的热量取决于各种因素，如面条的重量、调料的种类和用量等等。
一般来说，一份普通的潮汕干面的重量在150克到200克之间，热量大约在300卡到500卡之间。其中，面条本身的热量通常较低，大约在100卡左右，调料中的油和糖会增加热量，但因为用量较少，对总热量的影响不是太大。
需要注意的是，不同餐厅或家庭的制作方法和配方可能略有不同，因此热量也有所变化。如果您需要更加准确的数据，可以参考食品包装上的营养成分表，或者使用一些营养计算工具来估计热量。