荔浦芋头片是一种美味的食材,可以采用多种烹饪方式制作成各种美食。以下是几种推荐的吃法:
1. 油炸芋头片:将芋头片去皮,洗净后切成均匀的小块或片状。将锅加热,倒入适量的食用油,油热后将芋头片逐片放入锅中,用中小火炸至金黄色,捞出沥油。油炸芋头片口感香脆,可作为下酒菜或零食。
2. 香蒸荔浦芋头片:将芋头片去皮,切成稍厚的片状,将油、盐、鸡精等调料拌入芋头片中。蒸锅水开后,将芋头片放入蒸屉中,大火蒸15-20分钟,直到芋头片熟透。这道菜口感香糯,略带咸味,适合搭配米饭食用。
3. 荔浦芋头红烧肉:将五花肉切成块,芋头切成与肉块大小相等的块。先将五花肉块煎至两面金黄,再将芋头片煎至微黄。然后将五花肉和芋头块一起放入砂锅中,加入调料和水,用中小火炖煮30-40分钟,直至芋头片熟软,汤汁浓稠。这道菜口感鲜美,五花肉和芋头相互渗透,味道独特。
4. 荔浦芋头炖排骨:将排骨洗净后煮沸去血水,然后将芋头片和排骨一起放入锅中,加入适量的水、姜片、料酒等调料,用中小火炖煮1-2小时,直至芋头片熟透,汤汁浓郁。这道菜味道鲜美,排骨和芋头的口感相互补充,营养丰富。
总之,荔浦芋头片可以采用多种烹饪方式制作成各种美味佳肴。根据个人口味和喜好,选择合适的吃法,可以让这道食材更加美味可口。
荔浦芋头的热量相对低,每100克荔浦芋头含有大约80大卡的热量,100克熟米饭含有116大卡热量,100克馒头含有221大卡热量,100克红薯含有99大卡热量,对比而言,荔浦芋头属于一种营养丰富且热量低的食物,适合减肥时进食。除了热量低,它还具有以下特点:优质的粗粮、增强免疫力、保护牙齿、促进肠胃蠕动等;处理时注意事项:避免用手直接接触黏液、熟透才可以吃。
吃法:
荔浦芋头300g,橙子1个(5g橙皮碎末),食用油适量,白糖60g,盐1g,水30g
1、准备好所有食材:荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水
2、切成2X2X6厘米的长条。
3、油温5成热,放入芋头条炸至外表爽脆,大约5-6分钟。
4、把炸好的芋头捞出放凉。
5、擦橙皮碎末。
6、白糖、盐、水放入锅内混合均匀。
7、小火加热至小气泡均匀。
8、放入橙皮碎末,小火煮成粘稠的糖稀。
9、倒入炸好的芋头条,关火翻拌,稍有拔丝状态不用担心,继续翻拌即可。
10、不断翻拌,浓稠的糖稀遇冷就会逐渐成为反沙啦。
11、可以是主食,也可以是甜品,更加可以是下午茶。
保存方法:
1、直接冷藏 1周没问题 记得保持干燥,表面没有霉点,没有腐烂基本都是好的
2、去皮切片冷藏 密封存放三四天
3、去皮切片冷冻 复蒸/复煮/复烤都很香糯,记得切成自己想要的大小冷冻,可放两三个月
4、去皮切片蒸熟冷冻 亲测不会坏,也不出水,依然香甜糯,可放两三个月
5、蒸熟/做成芋泥冷藏 两天内吃完,有酸味就是坏了