用料
雪菜 适量
春笋 适量
豆干 适量
糯米粉 100g
粘米粉 100g
白糖 适量
生抽 适量
花生油
1、1.先把雪菜清洗干净剁碎，脆皮切成小丁，春笋焯水后也切成小丁备用；2.锅中倒入比平时炒菜稍多一点的花生油，放入处理好的雪菜豆干和笋丁翻炒均匀后，加入一勺生抽+适量白糖调味后盛出。
2、3.将350g糯米粉+150g粘米粉拌匀后分次加入开水揉成团，再加入清洗干净的艾草；4.把艾草揉均匀后继续和面团一起揉成光滑软硬适当的面团；
3、5.揉好的面团分成45g一个小剂子，取一个小剂子捏成窝状后放入雪菜馅，用虎口慢慢收起，捏紧底部滚圆就可以了；6.用相同的手法全部做好后放入蒸笼，入蒸锅水开后蒸上15-20分钟左右，出锅后用扇子扇凉表面就会油光锃亮了！
可以。
主料：螃蟹500克，鲳鱼，雪菜
辅料：大葱150克，姜25克，
调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
6.加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克、香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，便可出锅。
用料
冬笋 半颗
雪里蕻 一大勺
年糕 一条
里脊 一小块
盐
白蘑菇 2个
步骤 1
冬笋、里脊肉切丝，蘑菇切片备用。
步骤 2
锅里下油，翻炒里脊肉，断生后倒入冬笋丝，继续翻炒，最后放雪里蕻翻炒。
步骤 3
倒入一定量的热水，放入蘑菇片，开始熬汤。
步骤 4
中火煮15分钟左右，汤头颜色会变白变浓。这时放入年糕，等到年糕变软即可。