淄博牛肉干最正宗的是淄博清梅居食品有限公司。清梅居是清真食品，出名的就是牛肉制品，包括牛肉干，酱牛肉等。淄博牛肉干是风干美食小吃特产，淄博清梅居食品有限公司旗下的牛肉干最正宗，拥有众多消费者和合作伙伴，受到行业内一致好评。牛肉干一般是用黄牛肉和辅料一起腌制而成的肉干。
淄博的这次火是因为疫情期间，山大的一万多名来淄隔离的大学生，在隔离期间受到了淄博热情招待，临走前淄博专门给他们安排了烧烤送行，他们相约疫情后回来重温烧烤，并在自媒体上广泛宣传而带动，加上淄博市政府因势利导。
个人口味不同，无法一概而论但是根据口碑和销量来看，淄博市区的“小鲜肉牛肉汤”和“老牛肉汤”都是比较受欢迎的店家，口感鲜美，价格也比较实惠。
另外，如果您喜欢尝试特色牛肉汤，可以去淄博周边的一些农家乐或者民宿，那里的传统牛肉汤也很有特色哦。