不能。
开水烫熟的面粉成分发生了变化所以不能发酵了。
面粉发酵原理是：面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。如果面被烫熟了俗称死面，面团就不会膨胀了。
面点牡丹花是一道传统的中式点心，制作方法较为复杂。以下是面点牡丹花的和面配方：
所需材料：
- 面粉500克
- 鸡蛋2个
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
1.将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。
2.慢慢加入水，一边加水一边搅拌，直到面团变得柔软有弹性。
3.将面团揉成圆形，盖上湿布静置15分钟。
4.将面团分成若干小块，每块约50克左右。
5.将每块面团擀成薄片，用刀切出花瓣形状。
6.将切好的花瓣放在蒸锅中，用中火蒸10分钟左右即可。
7.最后在花瓣上刷上一层油即可食用。
温馨提示：
1.在和面的过程中要逐渐加水，以免面团过于湿润或干燥。
2.在擀面皮的时候要尽量擀薄，以便于制作出花瓣的形状。
3.在蒸制的过程中要注意火候，不要过度蒸煮，以免影响口感。