1.排骨在沸水里过一下，去除血水。捞出，放入紫砂锅。
2.加入生抽两勺，老抽一勺，生姜片，盐4勺，加入香菇，黑木耳，八角桂皮。加冷水，没过食材。
3.在紫砂锅中，开高温档炖3个小时。
4.加入切块的木瓜，转至低温档继续炖1个小时。
5.炖了这么久，半天也过去了，可以吃饭了，出锅前加入切碎的香菜，即可。
根据一般的酸木瓜泡酒配方，可以尝试以下比例：
材料：
- 酸木瓜：1个
- 白酒：500ml
- 冰糖：适量
步骤：
1. 将酸木瓜切成小块，去除籽和果皮。
2. 将酸木瓜块放入一个干净的玻璃瓶中。
3. 倒入500ml的白酒，确保酸木瓜完全浸泡在酒中。
4. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。
5. 将瓶口封紧，放置在阴凉通风的地方，静置一个月以上，让酸木瓜的味道充分渗入酒中。
6. 泡酒时间过后，可以根据个人喜好进行过滤，将酒倒入干净的容器中，即可享用。