快速掐水饺剂子可以采用以下方法
1.先把饺子皮团成一个长条，再切成大小相等的饺子皮
2.将饺子皮扯薄，双手合十，用拇指和食指夹住皮的两端，轻轻向里推压，将皮掐薄，最后掐出饺子皮的形状。掐好的皮可以抖散一下，放在桌子上即可，这样能够提高制作效率。
快速换鱼叉有几种方法：
第一种是使用备用鱼叉，使用夹子或绳子固定在身上，当需要更换时，轻松将备用鱼叉拿出来。
第二种是将备用鱼叉固定在主要鱼叉的旁边，当主要鱼叉用完或出现故障时，直接使用备用的鱼叉。
第三种方法是使用快速连接器，将鱼叉固定在一个连接器上，当需要更换时，轻松地从连接器上拆下旧的鱼叉，再将新的鱼叉安装到连接器上即可。总之，选择适合自己的方法，熟练掌握换鱼叉的技巧，可以快速、安全地完成这个操作。