用料：意大利面100克、大闸蟹1只
步骤：
1.准备食材：意面、大闸蟹、蟹醋、紫苏、生姜、香葱等；
2.清水煮沸放入意面，煮熟变软；
3.捞出沥干水，放一点橄榄油拌均；
4.大闸蟹用一次性牙刷刷干净，切块；
5.热锅倒入橄榄油，蟹块，放生姜片、葱白、紫苏、生抽、蟹醋爆炒蟹八成熟；
6.加入沥干水的意面，翻炒；
7.放盐、葱叶炒均即可。
蟹炒意面是一道美味可口的海鲜面食，做法也非常简单。首先，将蟹肉切成小块，加入盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制一下。
然后，将意面煮熟备用，热锅冷油爆香葱姜蒜，加入蟹肉翻炒至变色，加入适量的清水、适量的盐、糖、料酒、酱油、蚝油、生抽做成酱汁，烧开后加入熟意面，翻炒均匀即可。如果喜欢口感更佳的话，也可以加入豌豆、胡萝卜、花菜等蔬菜，更加美味。