主料：鱼5条
辅料：米饭适量g、盐适量g
1、先把鱼弄好，切块，放适量盐腌半个钟，然后捞出拿出去晒干点。准备一些空瓶子或者坛子，坛子会弄的比较好吃哦。把煮好的米饭装在盆子里，放适量盐搅拌，放多了会咸哦，够味就好。
2、把鱼和米饭放在一起搅拌好。
3、准备好瓶子把鱼茶放满，放在阴凉干燥的地方就好了。
4、吃的时候可以放洋葱香料之类一起炒，或者蒸也可以。
微咸。
鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲。
鱼茶是海南黎家一道非常具有特色的风味美食。在海南五指山，是一种特制的鱼肉食品，因食用时要用水冲泡，喝其水，食鱼肉，和泡茶的方法类似，所以“盗”了茶名。
鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲，绝无腥腻味，是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。
是福建省福州市的一道特色传统美食，主要原料是当地产的鱼和茶叶。
制作鱼茶需要选用新鲜的鱼，将其剁成肉泥，然后加入茶叶、盐、酱油等调料，搅拌均匀后制成茶团，最后蒸熟即可食用
鱼茶具有鲜美的口感和独特的风味，是福州地区非常受欢迎的美食之一