准备需要的食材：新鲜茶树菇，鸡蛋，咸鸭蛋，小葱，面粉，淀粉，盐，五香粉，油。
步骤一：买回来新鲜的茶树菇后，切去根部和菇头，清洗干净，放入大碗中。(菇头是可以吃的，您可以留着烧汤或者炒菜，根部就扔掉吧!
步骤二：往切好的茶树菇段儿中，打入一颗蛋黄，加适量的盐和五香粉，搅拌均匀，给茶树菇腌制1到2分钟。
步骤三：往腌制好的茶树菇内倒入2勺淀粉，2勺面粉，搅拌均匀，使茶树菇表面均匀地挂满糊糊。
步骤四：用微波炉打一会儿咸鸭蛋，待咸蛋黄熟后，用勺子捣碎。锅内烧热油，把油温烧至茶树菇一下锅就能漂起来，把茶树菇一个个地往油锅里面放。
步骤五：炸得微黄后捞出，锅内油继续加热，然后倒入茶树菇复炸一遍，直到炸至茶树菇表皮金黄酥脆，就可以捞出来了。
步骤六：倒出锅内多余的油，留一点点底油，下碾碎的咸蛋黄，炒至咸蛋黄变成蓉，起密集的泡泡。倒入炸好的茶树菇，快速翻炒，最后撒一点切好的葱末，即可出锅。
蛋黄焗南瓜挂不住蛋黄可能是因为：
1. 蛋黄没有打散：如果蛋黄没有被打散，那么它们就不会均匀地分布在南瓜上，这可能会导致蛋黄在烹饪过程中不能很好地附着在南瓜上。
2. 烤箱温度过高：如果烤箱的温度过高，那么蛋黄可能会过早凝固，从而无法很好地挂在南瓜上。
3. 南瓜表面过于干燥：如果南瓜表面过于干燥，那么蛋黄就很难附着在上面。你可以尝试在南瓜表面刷一层薄薄的油来解决这个问题。
4. 鸡蛋和南瓜的比例不正确：如果你使用的鸡蛋和南瓜的比例不正确，那么也可能会导致蛋黄不能很好地挂在南瓜上。
希望以上信息对你有所帮助！
蛋黄焗麻叶是一道特色美食，有一定的制作要求和步骤。
首先，将麻叶洗净，去除老黄叶，然后将其焯水，备用。
接着，将鸡蛋黄、淀粉、盐、糖、蒸鱼豉油混合，制成酱汁。将焯好水的麻叶铺在盘中，淋上鸡蛋黄酱汁，放入蒸锅中蒸熟即可。此外，还可以在酱汁中加入虾米、蚝油、花雕酒等配料，增添口感和味道。蛋黄焗麻叶不仅具有丰富的营养素，而且口感鲜美，是一道值得一试的家常菜肴。