以下是一种常见的做法：

食材：

- 小青萝卜

- 食盐

- 白糖

- 辣椒粉

- 姜粉

- 花椒粉

- 生抽

- 香油

步骤：

1. 选择小青萝卜，洗净去头尾，切成片状。

2. 在萝卜片中加入适量的食盐，搅拌均匀后腌制一夜，这样可以使萝卜出水更多，晾晒后口感更脆。

3. 将腌制好的萝卜放在通风阳光充足的地方晾晒，直到完全晾干。

4. 每次食用前，将晾干的萝卜干洗净，用清水浸泡片刻，然后沥干水分。

5. 将浸泡好的萝卜干切成小方块状，加入适量的食盐、白糖、生抽、姜粉、辣椒粉、花椒粉和香油，搅拌均匀即可。

为了能长期保存，可以将萝卜干放入冰箱中。根据个人口味，还可以根据需要调整调料的用量。

以上是一种制作汕头萝卜干的常见做法，希望对你有帮助。如果你还有其他问题，欢迎继续提问！