被称为含铁之冠的食物是菠菜。菠菜是一种富含铁元素的绿叶蔬菜，每100克菠菜中含铁量高达2.7毫克，是许多其他蔬菜的数倍之多。铁元素对于人体来说非常重要，它是血红蛋白和肌红蛋白的组成部分，能够帮助血液输送氧气到全身各个部位。因此，菠菜被认为是一种非常有效的补充铁元素的食物，特别适合贫血或者容易缺铁的人群食用。因此，菠菜被广泛称为“含铁之冠”的食物。
回题主要说含钾高的蔬菜，非土豆莫属，土豆既可当主食又可当菜吃，还有芹菜、菠菜、萝卜、紫甘蓝。水果含钾高的是香蕉、柿子、蕃茄、菠萝。
富含铁元素高的蔬菜排名如下：
黑木耳。每100克含铁量高达185毫克，被誉为“含铁冠军”。
红毛苔。每100克含铁量约62毫克，是猪肝的2.7倍2。
紫菜。每100克干重含铁量55毫克2。
红菜苔。每100克含铁约11.8毫克2。
黑芝麻。每100克含铁22毫克2