1、稻草培养基：稻草（切成3厘米长）80千克，麦麸（或米糠）18千克，石膏1千克，蔗糖1千克，含水量65%，pH8~9。如果pH低于8，可加适量的石灰。
2、棉籽壳培养基：棉籽壳100千克，麦麸6~8千克，石灰45千克，水150升，pH8~9。
3、甘蔗渣培养基：甘蔗渣（粉碎后过筛的干品）100千克，麦麸15千克，复合肥（含钾量
较多的）1千克，石灰5千克，水150升，pH8~9。
4、木屑培养基：木屑78%，麦皮20%，蔗糖1%，碳酸钙或熟石膏1%，料：水=1:1.21，pH自然。
5、马铃薯蔗糖琼脂培养基（PSA培养基）：去皮马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升，酸碱度自然。
在制作香菇原种培养基时，需注意原料的质量、规格以及种类，并严格控制培养基的pH值。发霉变质的原料应避免使用，以免对香菇生长带来威胁。
答：香菇卤油豆腐的做法如下介绍：
1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。
2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。
香菇是可以直接煮火锅的。在吃火锅时，香菇可以作为一种蔬菜类食材，通常在火锅中煮10分钟左右。但由于香菇属于真菌类，建议在食用前先进行浸泡，以充分泡发香菇，使其更容易煮熟。另外，在煮火锅时，可以根据个人口味和食材搭配，将香菇与其他食材如豆腐、蔬菜等一起煮，以增加火锅的口感和营养价值。总之，香菇可以直接煮火锅，但要注意烹饪时间和食材搭配。