电动车摆摊卖冰淇淋，您需要准备以下设备：
1. 冷藏设备：选择适合摆摊使用的冷藏设备，如小型冷柜或冷藏箱，用于保持冰淇淋的低温状态。
2. 电动车：选择适合运输冷藏设备和冰淇淋的电动车，确保车辆能够提供足够的空间和负载能力。
3. 冷冻箱或冷冻柜：用于存放额外的冰淇淋和冰淇淋原料，以便随时补充冰淇淋。
4. 配料和包装材料：准备各种冰淇淋的配料，如巧克力酱、果酱、坚果碎等，以及冰淇淋的包装材料，如纸杯、勺子、纸巾等。
5. 搅拌器和冰淇淋勺：用于搅拌和提取冰淇淋的工具，确保能够方便地制作和分配冰淇淋。
6. 水槽和清洗设备：用于清洗冰淇淋勺、碗和其他使用的器具。
7. 环保袋或纸袋：用于提供给顾客购买冰淇淋时的包装。
8. 售货台或展示柜：用于展示冰淇淋和吸引顾客的设备。
此外，还需要考虑到电动车的电力供应，确保充电设施和电池储备能够满足日常运营的需求。在运营中，还需遵守当地的卫生和食品安全规定，确保冰淇淋的质量和顾客的安全。
当电动车过水后有电却无法行驶时，可能是由于控制器断电系统线路进水故障所引起的。为了避免电动车在淋雨或涉水时发生漏电或触电等问题，通常会在控制器上设置黄绿相交的电线插口，以防水保护电路。
如果遇到这种情况，应该首先关闭电动车，并找到控制器上的黄绿相交电线插口，将其拔开，然后用风筒吹干里面的积水，并重新插接插口。通过这样的操作，电动车通常可以恢复正常使用。
但是，如果吹干插口后电动车仍然无法行驶，那么可能是电机进水导致的问题。当电机进水时，将直接影响电动车的行驶能力。