1、淘米水清洗：将肉处理好之后放入盆中，然后再放入适量的淘米水，搅拌均匀，浸泡5-8分钟左右，再用流水清洗干净即可。淘米水具有吸附能力，故用淘米水能很好的清洗干净。
2、醋+盐清洗：在盆中加入一勺盐，再加入适量的醋，然后放入处理好的肉，加入适量清水，搅拌均匀，浸泡10分钟，然后用清水将肉清洗干净。这样可以清洗干净肉里面的血水和杂质。
冻的苦瓜可以用来包馅，但需要注意以下几点：
1. 苦瓜在冷冻前需要先进行清洗、去籽、切片等处理。
2. 在冷冻过程中，苦瓜可能会失去一部分水分，因此在包馅前需要先将苦瓜片解冻，并用厨房纸巾吸干多余的水分。
3. 为了保持苦瓜的口感和营养价值，建议在包馅前将苦瓜片稍微焯水一下，去除部分苦味。
4. 包馅时，可以根据个人口味添加适量的调料，如盐、糖、生抽、蚝油等，以增加苦瓜馅的风味。