新疆的小吃有多种，有缸子肉，抓饭，烤全羊，烤羊肉串，丸子面，南瓜肉，肚包肉，巴楚烤鱼，拉面，那仁面，薄皮包子，烤包子，油塔子，傻郎刀客。最出名的是烤羊肉串。
以下是我的回答，新疆最有名的舞蹈包括托布勒克舞、大盘舞、草原舞、赛乃姆和萨玛舞。
托布勒克舞是哈萨克族的传统舞蹈，充满了草原牧民的豪情和朴实。大盘舞是维吾尔族的舞蹈，也是新疆最具代表性的舞蹈之一。草原舞是蒙古族传统的舞蹈形式，在新疆地区也有广泛的表演。赛乃姆是维吾尔族原创舞蹈，源自地名“赛兰木”，在中亚一带。萨玛舞主要流行于喀什、莎车一带。
新疆舞蹈种类繁多，特色鲜明，深受全国乃至世界各地人们的喜爱。这些舞蹈不仅展示了新疆各族人民的热情和才华，也成为了新疆文化的重要组成部分。
哈密瓜在新疆已有2000多年的栽培历史，称为“天下第一瓜”，其肉色如晶玉，风味独特，品质优良，畅销国内外，哈密瓜色，香，味俱佳，瓜肉肥美，香甜香脆，新疆吐鲁番是葡萄的故乡，也是葡萄的王国，由于这里气温高，日照时间长，昼夜温差大，特别适合葡萄的生长和糖份的累积，利用热风，自然荫干成的葡萄干，碧绿甘甜，酸甜可口，倍受人们的青睐，畅销国内外。