莴笋不属于传统意义上的野菜。它通常被栽培用于食用，尽管有些品种的莴笋可能在野外也能生长，但大多数情况下，人们将其视为一种蔬菜，而非野菜。
1.准备食材:莴笋尖2头，小红椒2个，盐适量，油适量
2.锅里放入适量油，油热放入小红椒，然后放入莴笋尖翻炒，放入适量盐
3.撒点葱花，出锅了
莴笋干了是可以吃的。我们农村每年都会种很多的莴笋，有时候自己吃不完就会把新鲜莴笋切片晒干，然后收到密封袋里，吃的时候拿出来泡发就行，非常的美味。