摆摊卖菜夹馍馍时，加热的方法需要简便、高效且能保持食物的口感和营养。以下是一些常见的加热方式：
1. 电热铛：使用专门的电热铛可以快速将菜夹馍馍加热至适宜的食用温度。电热铛通常带有温控装置，可以根据需要调节温度。
2. 微波炉：如果摊位附近有微波炉，可以将菜夹馍馍放在微波炉专用的盘子里，使用中高火力加热几十秒至一两分钟，直到内部热透。
3. 煤气炉/酒精炉：使用小型煤气炉或酒精炉搭配平底锅，将菜夹馍馍放在锅内，中小火加热，翻面保证两面均匀受热。
4. 电烤箱：如果条件允许，可以使用电烤箱对菜夹馍馍进行加热。预热烤箱至适当温度，将馍馍放在烤盘上，加热几分钟即可。
5. 便携式电热板：一些便携式电热板也适合摆摊使用，可以直接放在摊位上，加热速度快，操作简单。
选择哪种加热方式取决于个人的摊位条件和预算。无论哪种方法，都应确保加热均匀，避免外焦内生，同时尽量保留食物的原味和营养。
为了加热摆摊卖菜夹馍馍，一般使用铁板或煤气灶进行加热。将夹馍馍放在铁板上或放进平底锅内，用旺火加热约2-3分钟，直到夹馍表面微微变硬，内馅开始散发香味。
可以在烤制的时候加入少量水，或用面包纸包裹，以免夹馍外皮变得过硬或过焦。
另外，也可以使用微波炉将夹馍加热，将夹馍放在微波炉内，设置高温模式，加热一分钟即可。无论使用哪种方法，加热后的夹馍要立刻食用，以免变冷影响口感。
第一：市场摊位租赁卖菜，早上两点多就要去拿货整理，然后换一个人看摊位，这样收入一般来说还不错，就是要两个人忙，一个月大概一万到两万左右。
第二：零时摊位卖菜，同样早晨2点多去拿菜，但是只能卖一个早市，中午就会困了，一般来说大几千块钱还是有的。