白鲸生活在北冰洋和北太平洋的冰冷水域，它们通常栖息于水温在0度至10度之间的环境中。这种水温适宜于它们的习性和生理特点，既可以保持它们的体温，又能提供丰富的食物资源。
白鲸靠着厚厚的脂肪层来保暖身体，同时在寒冷的水域里捕食鱼类和甲壳类动物。因此，白鲸对于水温的适应范围在0度至10度之间，这也是它们生存的环境必需的条件之一。
额隆。白鲸的额头又称为“额隆”，它的脑门中间有一个空腔，空腔里是一团脂肪组织。这里的脂肪并不是通常意义上的肥肉，成分是脂肪酸，作用是声波定焦，具有回声定位的功能。白鲸，一角鲸科白鲸属的一种动物。额头向外隆起突出且圆滑，嘴喙很短，唇线宽阔。身体颜色非常淡，为独特的白色。白鲸与其他鲸类相比，惟一明显不同的是：当夏季皮肤呈淡黄色的色调时，可以蜕换。