1、将新鲜的活虾放水清洗一下。

2、一个个剪去虾须，用牙签挑去虾线。

3、再用清水洗一下，捞出放网垫里控去水。

4、然后放到盘中，撒上细盐。

5、切好葱椒蒜和香菜。

6、热锅，倒入适量花生油，放入切好的葱椒蒜，爆出香味。

7、糖醋汁搅拌均匀。

8、待油温热，放入腌制好的大虾翻炒至虾熟透盛出备用。

9锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。

10.煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒。

11.炒一会后沿着锅边喷入料酒。

12.. 倒入炸好的虾继续煸炒。

13. 倒入适量的开水盖盖焖一会。

14.. 出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒

15.出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。