漳州枸杞汤的猪肝猪小肠是需要提前处理的。首先将猪肝和猪小肠清洗干净，去除血块和杂质。
然后将猪肝和猪小肠切成小块，放入开水中焯烫一下，去除异味和血水。
接着将焯烫好的猪肝和猪小肠放入煲汤的锅中，加入清水和适量的枸杞，放入调味料和其他配料，慢火煲煮数小时，直到肉和汤汁熬至浓稠，猪肝和猪小肠变得软烂入味，最后即可享用。
第一种 琯溪密柚
琯溪蜜柚主要种植产区位于福建漳州市，其种植史也相对久远，每年的九月至十一月份为上市日期，该品种蜜柚果皮薄颜色为橙黄色，内部果肉洁白似玉且无籽，口感吃起来清甜微酸，吃在嘴里香味浓郁回味无穷。
第二种 黄金蜜柚
黄金蜜柚主要产地在我国的福建、江西等地区，上市日期为每年的九月份，该蜜柚表皮颜色为橙花为主有绿色斑点，皮薄光滑非常利于剥离，果肉颜色为金黄色，口感吃起清甜微酸，并且有一股淡淡的清香。