1. 高筋面粉里加入地瓜粉，比例为2：1；
2. 再加入少许食盐，一起搅拌均匀；
3. 倒入适量的温水(50°~70°)，揉捏
4.擀成薄一片片的面饼，用刀切或宽或细的面条，待汤水煮开，慢慢的一点点入锅，五分钟后又Q又有韧性的面条就可起锅啦！
10元一斤红薯粉应该是正宗。
大超市卖的红薯淀粉也大是10元左右。玉米淀粉2～3左右。纯红薯粉条价格也在10元左右。综合进行价格比较，10元一斤的红薯粉应该是真的。
纯红薯粉（手工制作），不是太白，由许多颗粒或小块。
以下是一个基本的红薯粉面条配方比例：
1. 红薯粉：100%
2. 水：45%-50%
制作步骤：
1. 将红薯粉倒入一个较大的容器中。
2. 倒入适量的水，将其搅拌均匀，形成较为浓稠的面糊。水的用量可以根据个人口味和需求进行调整，如果想让面条更加筋道，可以减少水量。
4. 使用面条机或手动擀面杖将面糊擀成薄片。
5. 将擀好的面片叠在一起，使用刀将其切成条状。
6. 将切好的红薯粉面条展开，晾干表面多余的水分。
7. 晾干后的红薯粉面条可以存放在阴凉处，或放入冰箱保存。
需要注意的是，这个配方比例仅供参考。您可以根据自己的口味和需求调整红薯粉和水的用量。同时，还可以加入其他配料，如蔬菜汁、鸡蛋等，制作出不同口味的红薯粉面条。