热干面是湖北武汉地区极具特色的小吃，在全国范围内也享有很高的声誉。以下是关于热干面的一些知识：
1. 历史：热干面起源于 20 世纪初的武汉，起初是作为早餐食品出现的。随着时间的推移，热干面的影响力不断扩大，逐渐成为武汉人生活中不可或缺的一部分。
2. 制作材料：热干面的主要原料是碱面，此外还需要芝麻酱、酱油、醋、鲜蔬粉、酸豆角、萝卜等调料和配料。
3. 制作方法：热干面的制作分为两个主要步骤：煮面和拌面。首先，将碱面放入沸水中煮熟，然后捞出过冷水，沥干后拌入香油。接着，将煮好的面条再次放入沸水中煮熟。然后，加入酱油、醋、鲜蔬粉等调料，再拌入芝麻酱、酸豆角和萝卜丁等配料。
4. 特色：热干面的特色在于面条纤细有筋力，色泽黄而油润。芝麻酱是热干面味道的精髓，香气扑鼻，口感浓郁。此外，热干面搭配的酸豆角和萝卜丁等配料也使其更具风味。
5. 荣誉：2013 年，热干面被中国烹饪协会评选为“中国十大面条”之一，进一步证明了其在中华美食文化中的地位。
6. 方便热干面：随着方便面的普及，许多品牌也推出了方便热干面产品。这些方便热干面在保留热干面基本特点的基础上，采用了便捷的包装和加热方式，让消费者可以在家中轻松享受到热干面的美味。
总之，热干面作为武汉地区的代表美食，以其独特的口感和风味吸引了众多食客。无论是街头小摊还是知名餐厅，都可以看到热干面的身影。而如今，方便热干面的出现，更是让全国各地的消费者都能品尝到这道美味佳肴。
热干面是武汉很有名的早餐小吃，其特点是面条爽滑、酱料香浓。热干面的馅料主要是指面条上拌的各种调料和配菜。以下是一个基本的热干面馅料的做法：
材料：
1. 鲜面条（最好选择专门的热干面专用面条）
2. 芝麻酱
3. 酱油
4. 香醋（或陈醋）
5. 花椒油（或辣椒油，根据口味选择）
6. 蒜泥水（蒜末加水调匀）
7. 青蒜、酸菜、豆芽等配菜（可根据个人喜好添加）
8. 熟花生碎（可选）
9. 香菜（可选）
10. 鸡蛋（可选，煮熟后切片或做成蛋皮）
步骤：
1. 准备面条：将面条煮熟，煮的时间根据面条的粗细和个人口感喜好调整，一般需要煮到八成熟，即面条中心还有一点点硬心。煮好后立即过冷水冲凉，然后沥干水分。
2. 准备调料：将芝麻酱用少量开水稀释调匀，使其变得顺滑易于拌匀。酱油、香醋、花椒油按个人口味比例调好。
3. 拌面：将冷面条放入碗中，加入适量的芝麻酱、酱油混合液、香醋、花椒油和蒜泥水，快速均匀地拌匀。
4. 准备配菜：如果喜欢，可以提前准备好切成小段的青蒜、酸菜、煮熟的豆芽等配菜。
5. 装盘：将拌好的面条装盘，撒上青蒜、酸菜、豆芽等配菜，如果喜欢，还可以撒上一些熟花生碎和香菜增加风味。
6. 加蛋：如果喜欢吃蛋，可以在面上放上煮熟切片的鸡蛋或者做成蛋皮丝。
7. 最后，可以根据个人口味，淋上一些辣椒油或者花椒油增加香辣味。
这样一道美味的热干面就做好了，可以享用了。记得热干面的调料要根据个人口味来调整，不同的人喜欢的口味可能会有所不同。
热干面的粗面和细面主要有以下区别：
- 口感：粗面吃起来口感更饱满、有嚼劲；细面口感更爽滑、细腻。
- 吸收汤汁：粗面由于表面积相对较小，吸收汤汁的能力相对较弱；细面则更容易吸收汤汁，味道更浓郁。
- 外观：粗面看起来更粗壮，线条较粗；细面则更细长，线条较细。
<选择喜欢