豆腐酿肉

【食材所需】：豆腐1块、五花肉1块、胡萝卜1根、香葱1根、料酒2勺、老抽1勺、食用盐半勺、玉米淀粉2勺

【烹饪过程】：

1、豆腐用刀切成小方块，然后将小方块的豆腐放到淡盐水里面进行焯水一分钟，然后捞出，控干水。

2、将焯好的豆腐块，用勺子在豆腐块的中间挖上一个小洞。切记一定不要挖到底。都弄好后，装到盘子里待用。

3、买来的猪肉清洗干净，然后用刀切成小块，最后再用刀将肉块剁成肉泥。然后将肉泥盛放到小碗里，然后向碗里倒入适量的老抽、料酒、食用盐以及少量的清水，用筷子将它们搅拌均匀。不要着急使用，放置一段时间，让猪肉腌制入味。

4、猪肉腌制入味后，就可以将肉馅填满豆腐的小洞里，用筷子稍微将肉馅压实一点。在填肉馅的时候，动作一定要轻柔，不要把豆腐压碎了。

5、准备一个大点的耐高温的盘子，然后将弄好的豆腐块，摆放到盘子里。

6、将蒸烤箱的水盒里加满水，然后将装有豆腐块的盘子放进蒸烤箱里。然后选择纯蒸的功能模式，然后时间定在十五分钟就可以了。然后关上蒸烤箱的门，按下启动键就可以了。

7/在豆腐蒸的时候，将胡萝卜清洗干净，去皮切碎。另准备一个小碗，碗里倒入适量的玉米淀粉，再加上适量的清水，将它们搅拌成水淀粉。

8、豆腐蒸好后取出，将里面的汤汁倒进锅里，然后将胡萝卜碎和水淀粉一起和汤汁搅拌均匀，并且煮至黏稠，就趁热浇到豆腐块上面。

9、最后撒上适量的香葱碎，点缀一下就可以端上桌即可。