熏鱼的熏制时间取决于鱼的大小、形状和厚度，以及熏制的温度和湿度。通常情况下，熏制时间在 30 分钟到数小时之间。在熏制过程中，鱼应该经常翻面，以确保熏制均匀。
你可以使用烟熏材料来控制熏制的风味和颜色，如木屑、茶叶、甘蔗渣等。
熏制完成后，你可以将鱼切成小块，继续熏制，或者将其保存起来以备将来使用。
蒸熏鱼是一道经典的中式家常菜，制作起来简单方便。以下是一份简单的家常蒸熏鱼做法：
1. 将熏鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身上划几道口子。将生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
2. 在一个大碗中，将生抽、老抽、红糖、料酒和清水搅拌均匀，制成腌料。
3. 将生姜片、大葱段和切好的大蒜末放入熏鱼的肚子里，然后将腌料倒在熏鱼身上。让熏鱼腌制约30分钟，以便入味。
4. 取一个蒸锅，加入足够的水，烧开。将腌制好的熏鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，视鱼的大小和蒸锅的容量而定。
5. 将蒸好的熏鱼取出，倒出多余的汤汁。撒上切好的葱花，淋上热油，激发出香味。
6. 最后，可以根据个人口味，淋上适量的生抽或醋，即可上桌享用。
现在，你的家常蒸熏鱼就做好了。祝你用餐愉快！
步骤 1
草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。
步骤 2
用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟。
步骤 3
等的间隙，煎了鱼头，煲了鱼头冬瓜汤，降降火。哈哈。
步骤 4
小奶锅表面无水，倒入大半锅油，开中火。
步骤 5
油7成热后，转中小火，用筷子夹入鱼块，炸至表面金黄。（耐心等待，不要动，此时。。请耐心等待）
步骤 6
等第二锅的间隙，第二锅快被我次完了呃。实在太好次！！
步骤 7
第一锅放少了，第二锅满一点，炸至表面金黄。
步骤 8
完工。鱼会粘在一起，很容易分开的。（直接当小吃。。也很棒！）
步骤 9
我把油倒去另外的容器，不要洗锅，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水（大概得预备HOLD住所有鱼块的水）。大火煮开后，转小火煮5-8分钟。
步骤 10
汤汁煮好后，加入鱼块，大火煮开后，转小火煮5-10分钟。
步骤 11
煮好后滴。。
步骤 12
撒点葱花，端着次。自从进了这个小奶锅后，就。。迷上端起就吃！