草龟最大可以长到28厘米长，体重最大能达到1500g。不过，不同性别的龟体型是不同的。一般雄性龟会比雌性龟小一点，大多数雄性龟只能长到15厘米左右，而雌性龟一般能长到20厘米左右。它们的平均体重为1000g。它们一般能活20年左右，生活环境比较好的话，可以活30年甚至50年。
草龟背上刀刻纹决定于草龟本身素质和品种，无法通过人工培育。
中华草龟：俗称乌龟，是我国龟类当中分布最广，数量最多的一种，中国自古以来就把其当做健康长寿的象征。
在国际市场上，中华草龟十分畅销。
日本、菲律宾以及欧美各国人民将其视为象征"吉祥，延年益寿"之物。
草龟全身是宝，是《神农本草经》等中奉为食补和药补的上上品，人们亦常用其来煲汤。
李时珍说过："介虫三百六十，而龟为长龟，介虫之灵长者也。
"草龟被世界自然保护联盟列为濒危物种，它们受到过度捕猎所威胁。
而对香港及中国大陆而言，草龟有人工繁殖的市场，所以市面有大量的草龟提供给饲养者。
自然界中草龟的动物性饲料主要为入蠕虫、小鱼、虾、螺蛳、蚌、蚬蛤、蚯蚓以及动物尸体及内脏、猪血等，植物性饲料主要为植物茎叶、瓜果皮、麦麸等。
可以，
做法如下：
1买一只活草龟，大约2斤上下，自身养一个星期，每日都给他们鱼缸换水，不必喂养。
2新鮮的柴鸡一只，大约3斤上下，杀好后，不必破腹，除掉臀部。要是在臀部那边开一个口，把内脏器官清除干净。
3干香菇用清小水泡1个钟头上下，正中间换3次水，泡好后，清理干净，预留。
4鲜虾清理干净预留。
5牛黄喉用沸水汤一下，清理干净预留。
6把煮蛋的壳剥去，预留。
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7大枣用冷水洗干净，预留。
8枸杞子用冷水清理2次，把损坏的消除掉。好的枸杞子预留。
9姜片切一片，在拿3片切成胶状，葱从正中间分离，葱根放一边。后边的切割成葱段，预留。
10烧一锅沸水，放几块生姜片，煮沸后，把鸡装进去汤2分鐘，随后拿出来用凉水清理干净。
11把鲜虾，牛黄喉，葱根，先后放入鸡肚里，放一边等它把水渐渐地的控干，预留。
12随后是提前准备杀乌龟了，有点儿残酷，因此 一些界面沒有拍。杀以前，先煮一锅水，水不必烧开，煮到20℃上下就可以了，倒进配有小乌龟的面盆里，等10分钟上下，那样能够 让小乌龟清除身体的尿里。
13等小乌龟在温开水里有10分钟后，拿出来用冷水清理一下，随后放进砧板上，在提前准备一把锐利的水果刀和木筷。
14先用筷子把乌龟头吸引住出去，随后用刀斩掉乌龟头，把它的血到进此前准备好的酒里。随后把小乌龟人体两边的壳砍开，把可以吃的肉拿出来。清理干净。把乌龟壳放开水里烫下，清理干净预留
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15放上炒菜锅.在锅中放点菜籽油，，烧到7分热后，到如姜粒，炒成香气，在倒进清理好的乌龟肉。煸炒两下，炒成香气就行。
16把炒出香味的乌龟肉到在小乌龟的上壳里。
17在压力锅底端学会放下此前剩余的生姜片，在把盛满乌龟肉的上壳装进去。
18把底壳盖在肉上。
19在把肚里装了鲜虾这类的鸡放进小乌龟上边。那样到时炖的情况下乌龟肉不容易被冲出去，混到汤里就不太好找了。
20在把此前提前准备的平菇，大枣，枸杞子，生鸡蛋放入压力锅里，倒进适当的冷水。淹过鸡就行，还可以多放几滴水。盖上盖，大火烧到压力锅气短，在传入低火，烧20-25分鐘。
21炖好后，拨打盖，放进适当的盐和味精，在提前准备一个盛鸡的面盆，面盆里放葱段内搭，