人参是一种根茎植物，根部肥厚，形似人的人体器官而得名。它的根部通常是棕红色，并呈螺旋形。叶子呈长椭圆形，顶部中央有纵向的绿色褶皱。人参通常比较细长，可以长达30厘米以上，直径约2-3厘米。在人参根部表面上，会有一些黑色的根须或须根，这些根须是人参的主要生长部位，同时也是人参最具药用价值的部分之一。总之，人参是一种形态奇特、神秘而美妙的植物，广泛应用于中医、食品等领域。
人参是一种珍贵的中药材，被称为“东北三宝”之一，有着多个美称，其中最为著名的比如“百草王”、“仙草”、“长生草”、“滋补之王”等这些美称都是因为人参具有极高的药用价值和珍贵性，被誉为中药中的“黄金”。
如下：
人参是五加科、人参属多年生草本植物。高达60厘米；根茎短，主根纺锤形；掌状复叶3~6轮生茎顶，叶柄长3~8厘米，无毛；小叶3~5，膜质，中央小叶椭圆形或长圆状椭圆形，长8~12厘米，侧生小叶卵形或菱状卵形，长2~4厘米，先端长渐尖，基部宽楔形，具细密锯齿，齿具刺尖，上面疏被刺毛，下面无毛，侧脉5~6对；小叶柄长0.5~2.5厘米；伞形花序单生茎顶，具30~50花，花序梗长15~30厘米；花梗长0.8~1.5厘米；花淡黄绿色；萼具5小齿，无毛；花瓣5；花丝短；子房2室，花柱2，离生；果扁球形，鲜红色，径6~7毫米；种子肾形，乳白色。