酱板鸭的烘干温度和时间取决于不同的制作方法和设备。一般来说，酱板鸭在60-70摄氏度的温度下烘干7-8小时，或者在阳光下晾晒5天左右，或者在烘房中使用60度左右的温度烘干20小时左右，最后让鸭体自然冷却。然而，具体的烘干温度和时间可能会因不同的制作方法和设备而异，需要根据具体情况进行调整。
1、将板鸭切块后焯水。
2、将焯水后的板鸭放入热锅(无油)煸炒，直至板鸭出油。
3、放入姜蒜末、干辣椒爆香再加料酒、少许老抽、生抽，糖(调鲜)，再加入热水烧开。(水与板鸭齐平就行，白萝卜也会出水)。
4、水开后加入白萝卜烧开炖15--20分钟转小火慢炖15分钟。
5、起锅撒入大蒜段，红、绿辣椒圈调色。转入酒精炉。
1、用空气炸锅炸烤鸭大约需要25分钟。
2、烤鸭要先清洗干净，然后在鸭子身上换刀，这样会让鸭子更入味。鸭肉换刀后，用蜂蜜、花椒粉、花椒、蜂蜜、蚝油、孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，做成酱。均匀涂抹在鸭肉上。把洋葱切成丝，放进去。加盐调味，加入少量姜丝。盖上保鲜膜，冷藏2小时。腌制时间到了，空气炸锅180度预热5分钟，然后把洋葱丝铺在锅底，把鸭子放进去炸10分钟。时间到了就拿出来，刷上酱汁，炸10分钟就可以了。