低温釉上彩和釉下彩的区别是彩色图案的光滑度和光亮度。
餐具上的彩色图案摸起来光滑，而且反光度和白色区域一样的光亮，那就是釉下彩或者是釉中彩。
如果餐具上的彩色图案摸起来粗糙，而且反光度和白色区域明显有区别暗淡无光，就没有玻璃样的光亮，那就是釉上彩，因为这样的图案是覆盖在釉质上方的，直接接触饭菜，有毒物质也因此容易溶解进高温的饭菜里面。
1、使用低温陈列柜陈列
2、按商品陈列原则，先按照分类，品牌顺序陈列。
3、陈列过程中，应注意生熟分开。在肉制品陈列中，处于对部分少数民族习惯的尊重，要将猪肉制品熟（生）食和其他肉制品熟（生）食分开陈列，不可混放。
低温釉陶最早出现于中国的西汉中期，大约在公元前二世纪左右。这一时期，人们开始在普通陶胎上施加含有氧化铅的低温铅釉，并在约700至800摄氏度的较低温度下烧制，形成了具有光亮色彩釉层的陶器。
这种技术在东汉时期得到进一步发展并流行开来，主要用于制作冥器和其他礼仪或生活用具。