不锈钢炊锅没有铜锅好，材质所决定了的，不锈钢基础用原材料都是用含铁金属原材料，含铬金属原材料，镍金属原材料经严格工艺流程生产出来的，经锻造加工炊锅，炊锅直接用火烧容易把不锈钢表面富铬层烧坏，把层铬层结构烧坏容易生锈，铜经过高温冶炼生产出来的产品，经锻造成铜制炊锅耐烧等特性
除铜器污垢方法：
1、用醋和盐清洗铜器：食盐和醋混在一起，能有效除去铜器表面因氧化作用而形成的锈斑。
2、用醋和盐：在一个大锅（或壶）中加入一汤匙食盐和一杯白醋，然后注满水。将铜器放入锅（大的器皿）中。煮沸锅里的水，一直煮到铜器表面的铜锈脱落下来。取出铜器。待铜器冷却后，放入热水中，用肥皂再次清洗。最后冲掉铜器表面的肥皂水，擦干铜器。
3、使用柠檬或青柠：把柠檬切成两半。用半个柠檬擦拭铜器表面灰暗的地方，直到表面变得光泽。如果可以的话，在柠檬表面撒一点食盐，除锈效果更佳。冲洗并擦亮铜器。在冲洗前，你可以用百洁布擦拭铜器。
4、使用柠檬和盐：取一个柠檬榨汁。在柠檬汁里加入食盐，搅拌混匀，直到成糊状。用一块软布将糊状的混合物涂抹在铜器表面。用清水冲洗铜器，然后擦亮它。在铜器表面打磨上蜂蜡，可以保持较长时间的光亮。
5、使用盐、醋和面粉：把一大匙盐加到一杯白醋中。慢慢加入少量面粉，拌成糊状，至到完全混匀。将混合物涂抹到铜器表面有锈迹的地方。等待15分钟至1个小时。用温水冲洗，然后擦干铜器。