甘蓝（卷心菜）榨汁时，由于其天然的颜色可能因为氧化或者在榨汁过程中受热而褪色。为了保持甘蓝汁的颜色，可以采取以下几个方法：
1. **快速处理**：将甘蓝洗净后立即榨汁，减少暴露在空气中的时间，以减少氧化的机会。
2. **低温榨汁**：使用慢速榨汁机，这种榨汁机运转速度慢，产生的热量少，有助于保持颜色。
3. **酸性物质**：添加一些酸性物质，如柠檬汁或苹果醋，可以帮助固色。酸性环境有助于减缓氧化过程。
4. **冷藏**：榨好的甘蓝汁应该立即饮用或存放在冰箱中，低温可以减缓颜色的褪变。
5. **避免加热**：尽量不要对甘蓝汁进行加热，因为高温会加速颜色的褪变。
6. **抗氧化剂**：添加一些富含维生素C的食物，如橙子、草莓等，维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助固色。
7. **真空密封**：如果有条件，可以使用真空密封容器来保存甘蓝汁，减少氧气接触，从而减少氧化。
8. **避光保存**：将甘蓝汁放在避光的地方保存，因为光线也可能导致颜色褪变。
9. **使用新鲜甘蓝**：新鲜的甘蓝颜色更加鲜艳，榨出的汁液颜色也会更加鲜亮。
通过上述方法，可以在一定程度上帮助保持甘蓝汁的颜色。不过，需要注意的是，即使采取了这些措施，随着时间的推移，甘蓝汁的颜色仍然可能会有所变化。
甘蓝（卷心菜）从地里往外运输，可以采取以下几种方法：
1. 手工搬运：对于小规模种植，可以直接用手工搬运甘蓝到运输工具上，如手推车、三轮车或小型货车。
2. 机械搬运：对于大规模种植，可以使用机械设备，如拖拉机、装载机等，将甘蓝装载到运输车辆上。
3. 滑槽或输送带：在田间地头安装滑槽或输送带，将甘蓝从田间直接输送到运输车辆上，减少人工搬运的劳动强度。
4. 包装：将甘蓝进行适当的包装，如使用网袋或纸箱，以便于搬运和保护甘蓝在运输过程中的质量。
5. 冷藏运输：如果需要长时间运输或保持甘蓝的新鲜度，可以考虑使用冷藏运输工具，如冷藏车。
6. 合理规划：根据甘蓝的成熟时间、运输距离和目的地，合理规划采摘和运输的时间，避免甘蓝在运输过程中过熟或损坏。
选择哪种运输方式取决于甘蓝的种植规模、运输距离、成本预算以及可用资源等因素。在实际操作中，可能需要结合多种方法，以达到高效、经济的运输效果。
1把木耳放热水里泡发。洗净备用。
2甘蓝切丝或者切块儿都可以洗净备用。
3放五花肉切片
4准备好葱姜蒜。食用油，食用盐调料，料酒，味精
5热锅放油。放葱姜。五花肉，放料酒。生抽煸炒。
6放甘蓝爆炒再放切好的木耳。滴几滴香油出锅。